Le lundi 13 juillet à 21h00

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Place Shamrock

Dans un Québec où même les boucheries artisanales misent sur la viande industrielle, Renée LeBlanc-Paulin fait un choix radical : travailler uniquement avec des carcasses locales entières, qu’elle et son équipe débitent chaque semaine dans sa boucherie de Trois-Pistoles. Autour d’elle, un réseau de femmes engagées — cheffe, éleveuse, gestionnaire d’abattoir, cuisinière institutionnelle — l’aide à faire vivre un circuit aussi fragile que nécessaire.